Lela o Lyulya kebab o Lule kebab (Azerbaiyán: lülə kabab) es un tipo de kebab cocido en pinchos de acero. Está hecho de carne picada.
Como parece un cañón de arma, se llama «lülə» que significa cañón en azerbaiyano. Se considera un tipo de plato nacional de la cocina de Azerbaiyán. Se come principalmente en Caucasia, Oriente Medio y Asia Central.
Ingredientes
Procedimientos
Preparación
Mezcle la carne molida con todos los ingredientes y amase muy bien hasta lograr que todos los ingredientes queden uniformemente mezclados.
Tome 250 – 300 gr, de mezcla y extienda por la espada de kebab presionado por el dedo pulgar para darle forma uniforme como un cilindro con marcas del dedo pulgar, esto es lo que asemeja un cañon.
Prenda la parrilla a fuego fuerte y cocine hasta dorar por ambos lados, sirva con ensaladas o en pan pita con yogurt y menta.
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Paso a paso
